ハニーマスタードで、ラブ以外の武器が増えた日

前日、ヨッシーに教わりながら、やまちゃんが自分で仕込みました。

これまでの鶏は、ラブで焼くとどうしてもしょっぱい味に寄っていました。そこにハニーマスタードが来て「本当に美味しい」。ゲストの感想でも、お肉の中でいちばん好きと言ってもらえた味です。

やまちゃんにとっては、ラブ以外の武器が増えたことで、BBQで楽しめる範囲が広がった感覚があったそうです。今回は鶏でしたが、豚にも合いそうだし、牛にかけたらどうなるのか、というワクワクも残りました。

結論は「すごく良かった」。ハニーマスタードほどのインパクトはなかったものの、これまで体感できなかったBBQの味にたどり着けました。ラブに頼っていたところで別の味付けを試せたこと自体が、今回の収穫です。

一方で、3つとも「イメージできる味」に落ち着いてしまった、というのがやまちゃんの反省点。そこで改めて話に出たのが、あんちゃんが持っているオーストラリアの青と緑のラブです。うえたくとも「あれはやっぱりものすごく美味しいし、破壊力がある」と話していました。

スペアリブも「めちゃくちゃ美味かった」とうえたく。ただ、どうやって味付けしたのかは、うえたくにも謎のままです。

ハニマスチキン最強。柚子胡椒チキンに可能性を感じる。やっぱりそろそろラブ欲しい。UETAKU — 10/4 夕方のLINEから

言い出したのはうえたく。感想でも「丸鶏の提供量と、即座にお持ち帰りに回してしまうオペレーション」を挙げていました。10人くらいで囲むなら食べきれるかもしれませんが、少人数だと難しい。丸鶏を切り上げて、次の料理に移ったほうがそれぞれ良い、というのがやまちゃんの受け止めです。

丸鶏とサーモンは、開催の前々日に買って冷凍しておきました。うえたくいわく、それでもクオリティは問題なし。杉板のサーモンは、ゲストからも「安定のうまさ」と言ってもらえました。

やまちゃんは前日に家で一度炊いてみて「うまく炊けた！」。そのうえで当日はゲストに任せました。炊いてくれた方は「うまく炊けなかったらコンビニでサトウのごはんを買ってきます」と言うくらい、責任感を持ってやってくれたそうです。

参加している人が作る体験をしてくれることが、やまちゃんには何より嬉しかったとのこと。焼き手と食べる人が分かれるのではなく、一体となってできた感覚があった、と振り返っています。そしてシンプルに美味しい。

うえたくの感想にも「洗い物やってもらえるのはめちゃくちゃ助かる」「1人より2人の方が焼いてて楽しい」とありました。

結構、正確にやっていくことが大事なんだろうなと思ったよ！誰かにやってもらう前に一度自分でやってみるの大事だね！UETAKU — 10/3 朝のLINEから

大根は、前回あんちゃんに教わったものに挑戦しました。ゲストからは「おでんみたい」と言ってもらえた一方、うえたくは「大根はあんちゃんのレベルが違いすぎる」と、次への宿題にしていました。

ピザはお腹にたまりやすく、出すタイミングが難しい料理です。それでもあのタイミングで出したクアトロフォルマッジ×はちみつは「すごく良い」とやまちゃん。

一緒にひとつの料理を作ったり、BBQの話をしたりしながら、ゆったり過ごせた1日でした。終わったあとに、うえたくとまったりしていた時間も最高だったそうです。